Champagne Brut Reserve Pol Roger

De Brut Reserve van Pol Roger is een waar stuk geschiedenis van Champagne, een icoon van prestige die erin is geslaagd een absoluut model van klasse en elegantie te worden. Een verhaal dat meer dan een eeuw oud is, betreft het bekende Franse Maison, waarvan de belangrijkste handtekening toebehoort aan Pol Roger, een telg van de familie die begon met het produceren van wijn in 1849. De wijntraditie is goed bewaard gebleven, van generatie op generatie, zodat in 1900 Maurice en Georges, de zonen van Pol, hun eigen Maison oprichtten ter ere van hun vader en sindsdien is het eigendom altijd in handen gebleven van de familie Roger, wat vrij zeldzaam is in Champagne. De favoriete bubbels van Winston Churchill, die er meerdere keren lof over heeft gezongen, is Pol Roger een cultnaam voor elke Champagne-liefhebber, en staat aan de top van de typologie.

De wijn Brut Reserve komt van een blend van de drie belangrijkste druivensoorten van Champagne, namelijk Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, gelijkmatig verdeeld. Ongeveer 88 hectare wijngaard, gelegen tussen Epernay, het belangrijkste centrum van de Marne-vallei, en

een van de meest geschikte gemeenten ter wereld voor de productie van klassieke methoden, de Cote des Blancs en de Montagne des Reims, die op hun beurt zijn verdeeld in talrijke crus. Ongeveer 30 van deze dragen bij aan de productie van de Reserve Champagne, die na de selectie van de druiven en de gecontroleerde fermentatie van de basiswijnen, wordt samengesteld tot een uiterst elegante en millimetrische fusie. Vervolgens vindt de tweede fermentatie in de fles plaats en de zogenaamde mousse, die voorafgaat aan degorgement en dosage. Minimaal vier jaar rijping in de kelder gaat vooraf aan de commercialisering.

De Brut Reserve toont zich in het glas met een intense gouden kleur en een overvloedige maar uiterst fijne mousse. De neus toont onmiddellijk rijkdom en genereusheid, zich ontvouwend tussen exotische aroma's van mango en passievrucht, evenals witvleesfruit waaronder de peer. Een zeer gevarieerd palet, dat wordt aangevuld met smakelijke zoetheden en geroosterdheid, te herleiden tot acaciahoning en kleine patisserie. De proeverij onthult een wijn waarin romigheid en finesse hand in hand gaan, die altijd een slok creëert die perfect is

perfect in balans tussen vleesachtigheid en zoute bijdrage. Een absolute must, waarvan men zich niet kan ontdoen, ook vanwege de buitengewone prijs-kwaliteitverhouding.