Cognac Hennessy XO

De Cognac ‘XO’ van Hennessy is een kostbare en complexe wijnbrandewijn geproduceerd in het departement Charente, in het westen van Frankrijk. Deze Cognac is ontstaan in 1870 uit de wens van Maurice Hennessy om zijn vrienden een nieuwe stijl van deze populaire brandewijn voor te stellen, wat een revolutie in de sector inluidde. Over het algemeen vereisen Cognacs ‘XO’ (eXtra Old), waarvan dit etiket het eerste exemplaar vertegenwoordigt, dat de jongste eau-de-vie in de blend minimaal 10 jaar moet rijpen.

Hennessy Cognac ‘XO’ wordt vervaardigd uit een rijke blend van meer dan 100 eau-de-vie, waarvan sommige dateren uit de vroege jaren '900, afkomstig uit de grootste Cognac-reserve van het gebied, die zorgvuldig wordt bewaard in de kelders van Hennessy. De belangrijkste druivensoort is de duidelijk meest gebruikte binnen de denominatie: de Ugni Blanc. De wijn wordt vervolgens twee keer gedistilleerd met directe verwarming in charentais distilleerketels vóór 31 maart van het jaar na de oogst.bij de oogst. Met de eerste distillatie wordt de brouillis verkregen, terwijl de tweede de bonne chauffe oplevert. De uiteindelijke blend ondergaat een lange rijpingsperiode van minstens 12 jaar in Franse eiken vaten voordat deze op de markt komt.

Bij het zien presenteert de Cognac Hennessy ‘XO’ zich met een pure amberkleur. Bedwelmend, rijk en complex is het aromatische palet, in staat om geuren van sinaasappelschil, karamel, kastanjehoning en gedroogd fruit op te roepen die samensmelten met waarnemingen van vanille en pruim. Volle en genereuze smaak, warm en omhullend, met grote kracht en aromatische rijkdom in de finale sensaties van edele houtsoorten. Een Cognac die indruk maakt door intensiteit en elegantie, in staat om de zintuigen mee te nemen op een reis van puur genot.