Franciacorta Nature Enrico Gattil

De Franciacorta Nature van Enrico Gatti is een Klassieke Methode van zeldzame zuiverheid en elegantie. Het is een verfijnde uitdrukking van de beste Franciacorta-traditie, op een strikte en essentiële manier uitgewerkt. Het is een cuvée op basis van Chardonnay met een klein percentage Pinot Noir, die de meest veeleisende paletten veroverd met een expressieve zuiverheid die in staat is om de druiven in hun volheid en integriteit naar voren te brengen. De rijping van 24 maanden op de gist houdt de elegante bloemige en fruitige geur van de Chardonnay in stand, samen met de structuur van de Pinot Noir. De smaak is gespannen en beslist, diep en droog, zoals gevraagd wordt van een grote Pas Dosé.

De Nature van Enrico Gatti is een Franciacorta die is ontstaan in het heuvelachtige gebied van Erbusco. Het landgoed strekt zich in totaal uit over ongeveer twintig hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen, met wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van ongeveer 20 jaar hebben. De zachte blootstellingen van de morene heuvels, het zonnige klimaat en altijd gematigd door het nabijgelegen Iseo-meer, creëren de perfecte omstandigheden om de druiven volledig te laten rijpen.Het bedrijf is opgericht aan het begin van de jaren '70 en wordt vandaag de dag bijzonder gewaardeerd door liefhebbers die op zoek zijn naar wijnen eerlijk, direct, die in staat zijn de kenmerken van het terroir zonder tussenkomst of bewerkingen in de kelder uit te drukken. In de Klassieke Methode van Gatti spreekt de wijngaard en is de druif de enige protagonist van de slok.

De Klassieke Methode Nature van Enrico Gatti is een Franciacorta gewijd aan de liefhebbers van dosage zero, die de rechte en verticale mousserende wijnen verkiezen, zonder concessies aan verleidelijke zachtheid. Na de zachte persing worden de druiven afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Klassieke Methode met een sur lattes rijping van minimaal 24 maanden. In het glas heeft het een heldere strogele kleur, met een fijne en continue mousse. Het neusprofiel onthult aroma's van witte fruit, bloemige geuren, hints van exotisch fruit, noten van broodkorst en lichte, geroosterde tinten en gedroogd fruit. De slok is energiek en levendig, met een mond sappig en lineair, die naar een finale van intense frisheid loopt.