Franciacorta Pas Dosé Mosnel

De Franciacorta Pas Dosé van Mosnel is een etiket dat perfect de strenge en elegante stijl van een wijnmakerij uitdrukt, die al jaren tot de beste interpreten van het gebied Franciacorta behoort. De cuvée bestaat uit een meerderheid van Chardonnay waaraan kleine percentages Pinot Bianco en Pinot Nero zijn toegevoegd. De zorgvuldige aandacht voor het werk in de wijngaard, het gebruik van gedeeltelijke fermentaties in hout, de lage doseringen en de lange rijping op de gisten, maken het mogelijk om wijnen van grote finesse en expressieve complexiteit te verkrijgen. Helder en verticaal, is het ideaal om te proeven bij een volledig diner met een zee menu van delicate smaken.

De Pas Dosé volgens de klassieke methode komt voort uit een van de meest interessante wijnhuizen in het gebied van Passirano. Mosnel is een historische naam in het gebied en beheert in biologische landbouw een prachtig landgoed van ongeveer veertig hectare. De wijngaarden van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero worden verbouwd op zachte heuvelachtige gebieden, met een oost- en zuidoostgerichte blootstelling, op morenische bodems, die vrij los en rijk aan kiezels zijn.Franciacorta.