'Ronco Nolé' Di Lenardo

“Ronco Nolè” Di Lenardo maakt deel uit van de productie van deze Friulaanse wijnmakerij die in staat is geweest om de nationale grenzen te overschrijden en zich enorm uit te breiden op buitenlandse markten. Deze rode wijn is een perfecte demonstratie van de mengeling tussen autochtone en internationale druivensoorten, een filosofie die ten grondslag ligt aan de keuzes van Massimo, die nu aan het roer van de wijnmakerij staat. In de eigen wijngaarden heeft hij in de loop der jaren ingezet op de kwaliteit van de grond gelegen tussen het binnenland en de zee, waarbij hij zowel de variëteit van de wijnen als de productie zelf heeft uitgebreid. De nadruk op het milieu is een ander belangrijk punt waarop elke beslissing draait, zodat ze sinds 2009 onafhankelijk zijn geworden op het gebied van elektriciteitsverbruik dankzij de zonnepanelen.

Di Lenardo “Ronco Nolè” is een blend van rode druiven. De oogst van de druiven gebeurt handmatig en daarna worden ze ontsteeld en geperst. De most wordt in stalen vaten geplaatst samen met de schillen, waar de fermentatie plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 23°C, afzonderlijk voor elke druivensoort die de “Ronco Nolè” zal vormen. Na de rijping, met frequente batonnage en altijd in contact met de gisten tot aan de botteling, waar het nog minstens twee maanden rust.

“Ronco Nolè” Di Lenardo toont de intensiteit en visuele diepte met een heldere robijnrode kleur. De aroma's die uit het glas komen, zodra het is ingeschonken, hebben de geuren van rijp rood fruit, doordringend in hun rondheid, in balans met de scherpere tonen van peper en de kruidige, vochtige en subtiele tonen. Dit alles ontvouwt zich tegen een achtergrond van specerijtonen die het bouquet omlijsten en aanvullen. In de mond is deze rode wijn omarmend, diep, met een lichaam dat wordt ondersteund door sterke en gebalanceerde tannines. Het heeft beslist een perfecte prijs-kwaliteitverhouding die weinigen weten te bereiken. Probeer het met vlees, van de meest delicate tot aan wild, maar als je echt de perfecte combinatie zoekt, zou dit champignon kunnen heten.